Setelah bumbu santan sudah masak, Anda bisa mengambil ayam kampung dengan membelah membujur di bagian dadanya. Masukkan ayam tersebut dengan posisi telungkup.Seluruh bahagian kangkung muda boleh dimakan. Kangkung muda juga lebih digemari kerana tidak mempunyai serabut seperti kangkung tua.Pastikan ayam kampung mendapatkan cukup cahaya matahari pagi